【侨报网综合讯】中国教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会19日共同公布《学校食品安全与营养健康管理规定》，称中小学幼儿园应创建集中用餐陪餐制度，有条件的中小学幼儿园还应创建家长陪餐制度。该规定自2019年4月1日起施行。
学生吃什么 校长吃什么
北京《新京报》报道，《规定》指出，中小学、幼儿园应当创建集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。有条件的中小学、幼儿园应当创建家长陪餐制度，健全相应工作机制，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。
关于学校食堂，《规定》中称，引入社会力量承包或者委托经营学校食堂的，应当以招投标等方式公开选择社会信誉良好的餐饮服务单位。学校食堂应在显著位置悬挂食品经营许可证，学校食堂从业人员的健康证明应当在学校食堂显著位置进行统一公示。
此外，《规定》还多处提及家长参与问题，例如学校应当创建集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源等信息，组织师生家长代表参与食品安全的监督。
“校长陪餐”促推学校食安治理
由于“成都七中实验学校疑似给学生食用霉变食品”一事近期引发广泛关注，不少网民呼吁陪餐制度的******。
因此，三部委陪餐规定的发布，得到了不少网民的支持，很多人表示，此举一定能促进中小学幼儿园的食品安全治理，让孩子的身体健康得到进一步保障。
《北京青年报》也对此发表评论称，实行校长陪餐制不仅是为了给校长增加压力，更是要切断学校和食堂之间的不正当利益关联，让学校和食堂回归“监督与被监督”的本位，加大社会监督和舆论监督力度，推动学校食品安全与营养健康管理进一步完善升级。
怎么陪才是问题关键
校长陪餐制度虽然引起广泛好评，但是家长的担忧依旧存在。
广州大洋网报道，学生家长阿娟从事的工作与食品安全有关。“陪餐要看怎么陪，如果食物都已经端上桌，陪餐的意义不是很大。”她说，如果她去陪餐，会着重考察食堂的整个系统，比如清洁卫生、消毒、分类、异物管理等细节的管理。“要是食品安全的系统能做好，基础细节都能做好，基本不会差。”
更有网民表示，陪餐制度实施单纯的把食品安全问题“甩锅给校长和家长，社会和相关部门必要的监督管理依旧缺位”。
北京虎嗅网则列举日本称，日本所谓陪餐根本就不是陪餐，而是一套完整的检查制度。
校长并不是“陪同就餐”而是“提前试吃”，且试吃后要填表记录，事无巨细，包括：“色香味好不好，孩子们是否会喜欢”。
文章更是指出，学生餐环节众多，任何一家企业都难以完全覆盖。比如，从食材到上桌，从田地到学校，农民出问题，农贸市场出问题，运输出问题，仓储出问题，加工出问题，学校分发出问题，都可能导致食品安全事故。
这时政府加以干涉，就比较容易明确标准，让整个生产、运输链条完整，最终实现学生食品健康、安全的共同目的。而整个链条里，学校只占最末端一环，把责任完全交给学校，他们其实控制不了多少。（完）
