【侨报网综合报道】美团点评28日发布的《中国餐饮报告2019》称，2018年中国餐饮市场规模已达4.2万亿元（人民币，下同），首次突破“4万亿”规模。在餐饮消费者中，“90”后占到一半。
餐饮消费者“90”后占一半
中新网报道，据美团点评线上数据，中国餐饮消费者中，“90后”占比51.4%，远远超过“90后”在总人口的占比。
女性仍然是餐饮消费主力，占比59.7%。
与此同时，男性餐饮消费地位日益凸显，“他消费”开始崛起。高端餐饮消费群体中，男性占比52.1%。
火锅跃居第一品类
小吃快餐门店数量优势仍无可撼动，以44.3%的门店数量占比持续稳居第一。火锅跃居线上订单量第一品类，全年消费占全品类20.3%。餐饮老板内参创始人秦朝表示，小吃快餐是最大品类，无论在一线城市、新一线城市，还是在二线城市、三线城市，小吃品类崛起的速度非常快，人均消费金额也在升级。
看球黄金伴侣：啤酒、小龙虾、烤串
报告称，餐饮外卖市场保持强势增长，2018年美团外卖总交易金额达2828亿元，同比增长65.3%；日均交易1750万笔，同比增长56.3%。据美团外卖数据，啤酒、小龙虾、烤串等暖场宵夜是看球的黄金伴侣。在2018俄罗斯世界杯期间，消费者通过美团外卖平台下单的啤酒就超640万瓶，小龙虾销量也直线上升，夜宵外卖销量超6450万只。
过去十年中，中国城镇居民的人均可支配收入不算上涨，但“赚得多了”并不代表餐饮消费者们不在乎优惠。报告指出，消费者对于优惠依然保持着“高热情”。而在线上优惠方式中，最青睐的仍然是“团购套餐”（35.6%）。
美团点评欲实现数据变现
《北京商报》报道，该报告是美团点评连续第三年与餐饮老板内参合作推出的面向全国餐饮市场的数据报告。今年《报告》内容从不同城市区域、不同餐饮品类等方面着手，展示2018年中国餐饮行业发展情况，并梳理出餐饮行业中正显现出来的发展趋势。
中国烹饪协会会长姜俊贤在表示，中国餐饮行业正在完成从传统餐饮服务业向现代餐饮服务业转型升级的过程。在这个过程中，餐饮企业需要利用科技、数据作为自身精细化运营的依据和指导，餐饮跨界、多渠道、多资源也将成为未来几年餐饮行业发展的关键词。
姜俊贤指出，2018年中国餐饮业实现了跨越4万亿元的目标，中国餐饮实现收入42716亿元，餐饮业进入了稳定发展的新阶段，为拉动中国内需做出了新贡献。（完）
